アイスクリームについて調べてみましょう。

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ジェラート、アイスクリーム、シャーベット ライト&リッチな45レシピ (セレクトbooks) [ 柳瀬久美子 ]
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ライト&リッチな45レシピ セレクトbooks 柳瀬久美子 主婦の友社nullジェラート アイスクリーム シャーベット グラニタ かき氷 冷たいお菓子 氷菓 ジェラート アイスクリーム シャーベット ヤナセ,クミコ 発行年月:2011年06月 ページ数:95p サイズ:単行本 ISBN:9784072775752 柳瀬久美子(ヤナセクミコ) フードコーディネーター。都内の洋菓子店やレストランなどで6年間働いたのち、渡仏。4年間の滞在中にリッツ・エスコフィエ・ディプロムを取得、フランス人宅でフランス家庭菓子や料理を覚える。帰国後、お菓子や料理を提案するフードコーディネーターとして、広告や雑誌、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。少人数制のお菓子・料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 さっぱりジェラート(バニラミルクジェラート(ジェラートの基本)/アイスクリームメーカーがない場合 ほか)/2 こっくりアイスクリーム(バニラアイスクリーム(アイスクリームの基本)/味わい方いろいろ ほか)/3 トッピング、フルーツソース&シロップ(トッピング/フルーツソース ほか)/4 シャーベット&グラニテ(マンゴーシャーベット(シャーベットの基本)/ラズベリーシャーベット ほか)/5 パーティー・アレンジ(チュイールカップ/ベイクド・アラスカ ほか) 牛乳で作る「さっぱりジェラート」、卵黄入りの「こっくりアイスクリーム」、乳製品なしの「シャーベット」と保存袋で作る「グラニテ」から、トッピングやソースのアイディア、かき氷のシロップ、パーティー向きアレンジまで、ー1年じゅう使える入門書です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン >>詳細を見る