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価格：400 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 赤梅酢（あかうめず） 品名：あかうめす 原材料名：赤しそ、梅酢、食塩 原料原産地：和歌山県（紀州産） 内容量：1kg 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所にて保存 天然物ですので、退色や沈殿物が発生する事があります 特長：この「あか梅酢」は南高梅100％を原料に使った紀州産赤紫蘇（赤しそ）の梅果汁です。梅と紫蘇の酢の効果が期待でき、安心して様々な用途にご使用いただけます。 ●生姜漬け（しょうが漬け）、らっきょ漬け、梅干し ●料理に（酢の物、ドレッシング、おにぎりの味付け） ●風邪予防のうがい液として 梅干し・梅漬けの作り方 材料：青梅1kg、天然塩200g、あか梅酢 1）水で洗った青梅1kgに、塩200gを均一にまぶし、1.5?2kgの重石を乗せる 2）4?5日ぐらい経つと梅酢が上がってきます（余分な梅酢は取り除きます）果実が完全に浸かるぐらいに「赤梅酢」入れ、軽くまぜて再び重石を乗せる 3）梅雨明けの晴天を選び、梅をざるに広げ、4?5日天日でよく干します。一日一回果実の上下を返します。（ネットなどを利用すると便利です）天日干しの際、雨にかからないように注意します。 ※干し上がった梅干しは漬けた容器（熱湯消毒する）に戻して冷暗所保存。 干し上がれば召し上がれますが、熟成させると塩が馴染んで「ええ塩梅(あんばい)」になります 輸送温度帯［常温便］ （冷蔵便可） ・宅配便（クロネコヤマト・佐川急便）常温便 ・クレジットカード・代金引換・銀行振込 単品2本以下でのご注文はご勘弁下さい。他の品と同梱でのご注文をお願いいたします。お客様からのリクエストで・・・「梅酢」を販売いたします。天然物でございますので、退色したり、沈殿物がでることもございます。
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